| Speiseplan |
| Vorschlag 1 |
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Montag: Lasagne al Forno oder vegetarisch mit grünem Salat Beim Salat achten wir auf das Saisonangebot, die Soßen sind selbst hergestellt ohne Speisestärke und Glutamat mit Bio-Hack. |
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Dienstag: Gurkensalat, Gemüsecremesuppe mit Dinkelvollkornbrötchen, Pfannkuchen mit Apfelmus Alle Speisen sind fettarm, wir verwenden nur hochwertige Pflanzenöle, Sahne, Creme fraiche und Butter in homöopathischer Dosierung. Die Pfannkuchen sind ohne Zucker, diesen stellen wir dazu, damit jeder nach seinem individuellen Geschmack süßen kann. |
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Mittwoch: Spaghetti carbonara mit gemischtem Salat Zum Salat gibt es wahlweise ein Essig-/Öl-Dressing oder ein Buttermilch-/Joghurt-Dressing. |
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Donnerstag: Blattsalat, Frikadelle mit Backofenkartoffel und Rotkohl Hier verwenden wir nur Bio-Rinder-Hack, bei Gemüse und Kartoffeln achten wir auf Angebote in der Region und der Saison, möglichst in Bio-Qualität. |
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Freitag: Möhren-Apfel-Salat, Geschnetzeltes mit Spätzle und Brokkoli Nach einer Eingewöhnungsphase bieten wir dieses Gericht auch mit Vollkornspätzle an. Beliebt ist in dieser Kombination auch panierte Fischfiletstücke mit Kräuterrahmsoße oder einem selbst gemachten Ketchup oder einer selbst hergestellten Remouladensoße auf Joghurtbasis. |
| Vorschlag 2 |
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Montag: Spaghetti bolognese mit Blattsalat Es gibt immer wieder Gerichte, die bekannt sind. Bei uns aber mit hochwertigeren Ausgangsprodukten. |
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Dienstag: Gemischter Salat, Pizza Margarita, Pizza Salami, Pizza Mais/Paprika Den Pizzateig stellen wir selbst her, aus einer Mischung verschiedener Vollkornmehle. Wir bevorzugen in dieser Mischung z.B. einen Anteil Hartweizen, dadurch erhält der Teig eine gelbere Farbe. Lebensmittelfarbstoffe sind bei uns absolut tabu ! |
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Mittwoch: Gurkensalat, Kürbiscremesuppe mit Chiabatta, Vollkornwaffeln mit roter Grütze Die meisten Kinder und Jugendlichen mögen Cremesuppen eher wie Suppen in denen das Gemüse gewürfelt ist. Trotzdem sind unsere Cremesuppen keine Kalorienbomben. Die Bindung erreichen wir durch Zugabe von mehligen Kartoffeln bzw. Zwiebeln. |
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Donnerstag: |
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Freitag: Blattsalat, Bratwurst mit Erbsen, Möhren und Kartoffelpüree Fleisch, Fisch und Ei sind nicht die Hauptsache einer vollwertigen Ernährung, gehören aber in Maßen dazu. Unser derzeitiger Lieferant ist die Ahtaler Biometzgerei in Heimersheim. |
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